Oltre il Lario.
Venerdì 22 Settembre, alle ore 19.00, l’esclusivo Swiss Diamond Hotel sul lungolago di Morcote, Lugano, accoglie la serata “Bellavista incontra lo chef Egidio Iadonisi”.
L’hotel, 5 stelle, in collaborazione con Bellavista Franciacorta, Zanini Vini,  Az. Agr.la Anselmi e  l’Associazione Svizzera Sommeliers Professionisti  presenta un percorso gustativo per assaporare vini di eccellenza, in abbinamento al raffinato menu degustazione ideato dallo chef Egidio Iadonisi.
Nella splendida cornice del Ristorante Lago, gli invitati potranno degustare i vini accuratamente selezionati dal Maitre Sommelier Sergio Vatalaro unitamente a Luigi e Luigino Zanini che vi accoglieranno con Piero Tenca, Presidente Nazionale Assp e Savino Angioletti, Presidente Regione Svizzera Italiana.
Durante la serata i vini saranno presentati da Mattia Vezzola, enologo dell’Azienda Bellavista e  “grande amico” della Sommellerie Svizzera.
Menù firmato dallo chef Egidio Iadonisi

Stuzzichini di benvenuto
Baccalà mantecato all’acqua di pomodoro, Tartare di tonno,  Polipo arrostito con purea di patate, Calamaretti fritti, Tartare di vitello e salsa tonnata, Burrata con frisella e pomodoro, Acciughe del Cantabrico con pan brioche, Porcino impanato, Zeppoline ai bianchetti
Alma Gran Cuvée Brut Nv Chardonnay e Pinot Bianco Franciacorta Bellavista – Erbusco

Primo piatto
Risotto Carnaroli mantecato alle essenze vegetali e petali di cappesante
Brut Teatro La Scala vendemmia 2011 Chardonnay e Pinot Nero Franciacorta Bellavista – Erbusco

Secondo piatto
Dorso di Black Cod con salsa al cocco e lemongrass, patata viola e coriandoli di verdurine
Brut Rosé vendemmia 2013 Pinot Nero e Chardonnay Franciacorta Bellavista – Erbusco

Dessert
Cannolo Siciliano interpretato dallo chef Iadonisi
I Capitelli  Garganega – Veneto Igt Passito Annata 2015 Azienda Agr.la Anselmi – Monteforte d’Alpone

Caffè e piccola pasticceria

Il costo della cena, bevande incluse, è di  CHF 140.-  a persona.

 

Una serata alla scoperta dell’alta cucina dello chef Egidio Iadonisi, da ormai 15 anni allo Swiss Diamond Hotel, in abbinamento ai vini della rinomata Cantina Bellavista.

 

Redazione

 

 

Per informazioni / prenotazioni: events@swissdiamondhotel.com

Fonte foto by Swiss Diamond Hotel

 

CHEF EGIDIO IADONISI_ SWISS DIAMOND HOTEL LUGANO