Lario Food.
A Veleso, piccolo borgo incastonato tra le valli del Lago di Como, a pochi chilometri da Bellagio, si trova il Ristorante, con albergo, Bella Vista Veleso.
A Nesso, si lascia la strada principale che conduce a Bellagio, e si inizia a salire… Un susseguirsi di curve che ti portano la dove si possono “toccar le nuvole”.
Vette, nuvole e sotto il lago… Questo il panorama che si può ammirare dalla terrazza del ristorante Bella Vista Veleso. Lo sguardo corre dal verde delle montagne al bianco delle nuvole fino al blu dell’acqua del lago e poi ritorna indietro tra i colori dei boschi e del cielo.

Alla guida del ristorante di famiglia, lo chef Paolo Longoni. Uno chef 37enne, determinato, ambizioso e con una buona dose di coraggio…perché gestire, quassù tra le valli, un ristorante con cucina d’autore, è una bella sfida. Una sfida che richiede sacrificio, tanta passione e tenacia.

 

La mia cucina racconta il territorio. Nel rispetto della tradizione, mi apro al nuovo con curiosità e la giusta dose di creatività“.  Chef Paolo Longoni

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Bella Vista Veleso, un ristorante con albergo, giunto alla sua terza generazione…

Tutti in famiglia hanno fatto dei sacrifici e tutt’ora si continuano a fare. Prima i miei nonni, poi i miei genitori e ora io con la mia ragazza. Nei miei piatti porto quasi sempre il territorio o comunque la cultura italiana. Cerco di dargli un tocco di innovazione anche con ingredienti e tecniche non proprio nostre.”  Chef Paolo Longoni

 

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mangiare sul lago di como

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Una cucina contemporanea che non ti aspetteresti mai di trovare tra le valli del Triangolo Lariano. Una proposta gastronomica semplice, essenziale ma dove la materia prima, di qualità, si racconta con gusto.
Una cucina per cui vale davvero la pena mettersi in viaggio e farsi anche un’ora di strada…

 

 

 

Redazione

 

 

Per informazioni
Sito Web: http://www.bellavistacomo.com/

 

 

 

 

Servizio fotografico a cura di LARIO STYLE MAG

 

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